食品經營許可證，作為食品經營者合法從事食品銷售和餐飲服務活動的法律憑證，其有效期的設定對于維護食品安全、保障消費者權益具有重要意義。

一、食品經營許可證的有效期

根據《食品經營許可管理辦法》的相關規定，食品經營許可證的有效期通常為五年。這一設定旨在確保食品經營者在較長時間內能夠保持穩定的經營狀態，同時便于監管部門進行長期跟蹤和管理。有效期屆滿前，經營者需要按照規定向原發證的食品藥品監督管理部門申請延續，以合法從事食品經營活動。

二、食品經營許可證的延續流程

1.提交申請：在食品經營許可證有效期屆滿前，經營者應向原發證的食品藥品監督管理部門提交延續申請書。申請書中應明確經營者的基本信息、申請延續的理由以及經營期間遵守食品安全法律法規的情況。

2.提交相關材料：除了延續申請書外，經營者還需提交食品經營許可證的正本和副本、與延續食品經營許可事項有關的其他材料，如經營場所的租賃合同或產權證明、從業人員的身份證明和健康證明等。

3.審查與決定：食品藥品監督管理部門會對經營者提交的申請材料進行審查。符合條件的，將予以延續，并換發新的食品經營許可證；不符合條件的，將責令限期改正；逾期不改正或者改正后仍不符合要求的，將注銷食品經營許可證。