辦理食品經營許可證是確保食品安全和合規經營的重要步驟。這一證件不僅是食品生產和經營者合法經營的憑證，更是保護消費者健康的重要屏障。在申請食品經營許可證的過程中，對經營場所的要求尤為嚴格，這些要求旨在確保食品在生產、加工、銷售和貯存等各個環節中的安全性和衛生性。

1.經營場所必須符合食品安全標準：這意味著經營場所應具備與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理、食品加工、包裝、貯存等場所。這些場所應保持環境整潔，地面、墻面、頂面應采用不滲水、不吸水、無毒、易清洗的材料進行鋪砌或涂覆，下水道出口應閉合嚴密，防止交叉污染和食品變質。此外，經營場所應與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離，通常要求距離糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源25米以上，以避免食品受到污染。

2.經營場所應配備與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或設施：這些設備和設施包括但不限于消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等設施。對于餐飲類食品經營許可證，廚房設備設施的要求更為嚴格，應配備排風、冷藏、洗滌、消毒、烘干等設備或設施，以及專門存放廢棄物的設施。這些設備和設施的設置旨在創造一個良好的食品處理和儲存環境，確保食品在儲存、加工和銷售過程中的衛生和安全。

3.經營場所的布局和流程是辦理食品經營許可證時需要考慮的重要因素：食品處理區應按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的流程合理布局，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染。此外，經營場所的設計應確保食品接觸不到有毒物、不潔物，從而進一步保障食品的安全性；對于有特殊要求的食品，如冷藏冷凍食品，經營場所還應具備相應的冷藏冷凍設施，并確保這些設施的正常運行。